小小的鯽魚，用來吃肉的話就太費勁了，但是用來煲湯確實極好，稍微下鍋一煎，添上水慢慢熬煮，奶白的鯽魚湯就做好啦！

材料

主料：鯽魚500g；

輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量

青椒鯽魚湯

1小鯽魚去掉鱗、內臟、鰓，清洗乾淨

2青椒切圈，蔥薑蒜切大片

3鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香，放入小鯽魚小火慢慢煎

4一面煎至金黃後翻到另一面

5煎好後添入2大碗熱水

6水完全沸騰後加入青椒

7將魚和湯轉移到砂鍋中慢火熬至湯色奶白，調入一點鹽即可享受啦

小貼士

鯽魚先用小火煎一下，煮的時候魚肉不易散，而且湯色很容易就煮得奶白

1、小鯽魚去掉鱗、內臟、鰓，清洗乾淨；

2、青椒切圈，蔥薑蒜切大片；

3、鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香，放入小鯽魚小火慢慢煎；

4、一面煎至金黃後翻到另一面；

5、煎好後添入2大碗熱水；

6、水完全沸騰後加入青椒；

7、將魚和湯轉移到砂鍋中慢火熬至湯色奶白，調入一點鹽即可。