廚子只是工作而已，回家生活別當真！！！你見過哪個做雞的女人下班回家每天跟老公做各種冰火毒龍鑽水晶之戀全套服務啊工作而已，別當真

酒店大廚為什麼回家不做飯？

從事酒店餐飲十多年，認識很多廚師，回家不做飯這個也不是絕對的。很多時候不是大廚回家不做飯，基本飯點都在上班，回家已經是很晚的時間，很少有時間是在家的。

但時間長了以後我慢慢發現好多大廚不回家做飯的主要原因：

一、酒店廚房各司其職，切配、打荷、炒鍋區分的很清楚，炒菜的就只管專心炒菜；

二、醬料配備齊全，基本一溜煙都擺在荷臺或者炒灶旁邊，取用方便；

三、大灶（柴油灶、電灶、燃氣灶）火力猛，能很快上熱，出菜迅速；

四、專門有打荷的負責裝盤點綴，不用自己費心費力。

長此以往，很多大廚習慣了大鍋大灶，習慣了這種操作模式，無論哪個崗都能得心應手。然而在家的話，調料不齊備，火力不行，自己需要洗撿切配炒，一上手總感覺繁瑣不趁手，炒出的菜也沒天天在家做小鍋灶的家人好吃。故時間長了大多都很不願意在家幫忙做飯了。

這一點尤其以做炒鍋的師傅尤為明顯！

如果不相信的可以注意觀察一下認識的從事餐飲行業的大廚！