這幾種食物，比味精還鮮美，營養價值高，綠色又健康。

一、魚

把咱們的“鮮”字拆開來看，就是一個“魚”和一個“羊”，這也反映了在先人的味覺體驗裡，魚給他們帶來了鮮美的口感。魚之所以吃起來有鮮美的感覺，是因為魚肉質細嫩，含有豐富的優質蛋白，這些蛋白質被分解成氨基酸，從而提升了口感。

二、海帶

海帶作為易得的海洋類生物，為內陸地區的人們帶去了鮮味。同時它也是製作味精的原材料，穀氨酸鈉的含量可觀，吃起來常有鮮美的感覺。海帶營養價值豐富，多吃海帶可以提高兒童智力，製作方法也很多樣，可以做湯，也可以涼拌，很適合夏天食用。

三、醬油

醬油在廚房中多用來製作涼拌菜，但它也有提鮮的作用。醬油是以大豆為原料，通過發酵製作而成，在發酵過程中，大豆中的植物蛋白會被微生物分解成氨基酸，其中的穀氨酸就會使醬油嚐起來更鮮。所以我們在做菜的過程中，可以加入少量的醬油，來增進食物的鮮度。

四、菌類

菌類來自於微生物家族，屬於真菌，在自然界中扮演著分解者的角色。菌類作為食物，不僅味道鮮美，營養價值也很高，可以補充人體所需的氨基酸，為體內合成蛋白質提供原料。不過在食用菌類的時候要注意，一定要進行高溫加熱處理，以免食物中毒。

什麼東西最有營養？隨著越來越多的人開始關心自己的膳食與健康，那我們也看到有關食品營養價值的訊息，說什麼是，最好的，什麼是最差的，我個人覺得，沒有哪一樣東西是最有營養的。在營養學上來講平衡膳食和合理的營養才是最關鍵，在中國居民膳食指南上說食物多樣化，以穀類為主，每天吃的食物在2 5種以上，才算得上你一天的營養均衡。比如我們經常吃的食物番茄，菠菜，硬殼的果仁呀，西蘭花呀，燕麥，很多的綠色蔬菜都各有各的營養成分，包括水果，五穀雜糧。

所以說最有營養的東西是最適合我們體質的東西，當然我們日常所說的有營養的東西還有肉，蛋，奶等。但對於不同體質的人，必須要補充不同的營養元素，才能平衡人體的營養需求，我們要明白一個道理，只要有一種營養素缺乏，我們的健康就沒有保障，比如像動物性食品的蛋白質和脂肪含量高卻沒有纖維素，需要蔬菜水果來補充，所以說，在生活中有很多的食物，肉類蔬菜中都有高蛋白高營養的，只要你攝入的適度，吸收的正常，那我們的身體就會一天天好起來，再有就是營養吸收好必須做到身心舒暢，運動適量，睡眠充足。

這個問題問的有意思。

首先，食物是有“個性”的，跟人有“個性”一樣一樣的。所以，不能說世界上最有營養的食物，這個太絕對了。一切都是相對而言，對誰而言。

2、一個人的美食，很可能是另一個人的毒藥。榴蓮很有營養，但有的人一吃就上火。牛奶不錯吧？有的嬰兒喝牛奶就腹瀉，或熱氣，或長奶癬。有的人吃荔枝就上火，所謂一把荔枝三把火，但有的人怎麼吃都不上火。

3、食物的個性，就是食物的四氣五味。食物有寒、涼、溫、熱，有酸、苦、甘、辛、鹹五味。

4、吃對食物，才是營養之道。針對個體體質，選擇對的食物，最合你的體質，才是對你最有營養的食物。我身邊有個親人，喜歡吃苦瓜炒蛋，寒上加寒，後來患上蕁麻疹。

5、再好的食物，也不能過度攝入，過猶不及，古人云：肉生痰，魚生火。

6、綜合而言，最富營養的食物是母乳，

沒有最營養的食物這一說，不科學！每個食材含的營養成分或多或少種類也各不相同，人體所需七大營養元素，蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質，膳食纖維，水，目前還沒有哪種食物全部包含，而且都是優質營養元素。只是在不同營養元素裡某些食材含量高些優質些而且。最好的營養食物，就是每天吃得種類多，包含所需營養元素。不過很多親，都追求的是口感和吃飽，營養均衡很多人達不到，也不知道怎麼吃。

但是在我看來，這種食物對營養排行毫無用處，甚至對公眾的飲食有錯誤引導作用。原因非常簡單，人類不是單一食物動物，而是雜食性動物，需要多種多樣的營養素，缺一不可。打個比方，對於純肉食的獅子來說，肉就是最有營養的食物。但是對於人來說，只吃肉不吃其它東西會死人的，因為人需要的營養素品種多，而且一樣都不能沒有。自然界沒有任何一種食物能夠提供人類需要的所有營養素，所以我們需要吃多種食物才行。既然如此，搞一個營養排行榜有什麼意義呢？

雖然沒有最有營養的天然食物（母乳例外），但是有健康食物和健康的飲食習慣。天然的、符合人體營養需求的食物就是健康食物，例如各種粗糧雜糧、蔬菜水果、魚蝦蛋奶、各種肉類。有了健康的食物還要有健康的吃法，低鹽低脂低糖的烹飪方法才能保證健康食材變成健康食物。最後就是營養均衡，不挑食偏食，即便是飽受詬病的豬肉，只要適量吃也是對健康有益的。

魚類！曾經有科學家做過研究，關於飲食，吃四條腿的，不如兩條腿的，吃兩條腿的，不如沒有腿的。從營養學的角度來看，當然是缺什麼就吃什麼了！為什麼？中國有一句古語，說吃什麼補什麼。這是有道理的，如果缺乏能量了就要吃飯，如果缺乏蛋白質了，就要吃魚吃肉，如果缺乏維生素和纖維素了，就要吃青菜水果了！總之，不要偏食，不要挑食，什麼東西都要吃一些，儘量做到營養全面，這樣才有利於健康，才有利於身體發育，才有利於身體需要，才有利於健康長壽！

松樹的花粉，它是松樹的精子細胞，有200多種營養素，這是德國慕尼黑大學微量元素檢測機構給出的官方答案！

松花粉含有多種營養物質，包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黃酮類化合物及其它活性物質。松花粉富含的蛋白質多以遊離氨基酸的形式存在，含量超過牛奶、雞蛋的5-7倍;維生素C的含量高於新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。

世界上沒存在最營養的食物，只存在各種各樣的，為不同健康狀況的人所需不同型別的食物。缺鈣補鈣，缺鐵補鐵，缺維生素補維生素，，，，，。講究綜合飲食：雜食，不偏食，按需擇食，適可而止。少食，偏食會營養不良，多食，暴食會損害消化系統，增加身體代謝負擔。

第十項 紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化。但是，要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而會罹患乳癌，引發中風，得不償失。飲用紅酒的杯數因人而異

每種食品都有它的營養價值存在，很難說某樣東西的營養是最好的。而且我們的健康不可能只需要一種東西里的營養，我們需要的是各種營養均衡。吃有機食品獲得豐富的天然有機營養對於我們健康才是好的選擇，不要為了貪便宜去吃廉價而沒有品質的食品。至於要怎麼吃、吃什麼等等有機生活方面的問題，你可以下載世外香格APP看看，我在他們的《全球真實的有機生活》系列文章中學到了不少。