紫薯水晶粽的用料

西米 紫薯 白糖 植物油 粽葉

紫薯水晶粽的做法步驟

步驟 1

粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨

步驟 2

紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻

步驟 3

西米用少許水打溼瀝乾，不能浸泡哦

步驟 4

將粽葉剪掉根部硬的部分，捲成漏斗狀

步驟 5

裝入西米紫薯，壓實

步驟 6

按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來

步驟 7

再將粽葉折過來。用手指按住

步驟 8

用棉線綁好

步驟 9

包好的粽子放鍋裡面煮20分鐘即可

紫薯水晶粽的小貼士

1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。

2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。

3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。