食材

主料

草魚

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

番茄

1個

蔥

適量

薑絲

適量

芹菜

適量

步驟

1.草魚殺好洗淨，切小塊，用適量的鹽醃製至少15分鐘

2.準備其他的配料：蔥+西紅柿+芹菜+姜

3.西紅柿切小塊、蔥切段、芹菜切段、姜切絲

4.鍋燒熱，下適量的油

5.爆香蔥段和薑絲

6.倒入魚塊

7.翻炒至變色

8.加入適量的溫開水

9.水可以多一些，煮出來的魚湯才多，結出來的魚凍會更多

10.蓋鍋煮至湯奶白

11.加入西紅柿和芹菜段

12.蓋鍋改中小火燜煮5分鐘左右

13.裝盤，放涼

14.蒙上保鮮膜，放置冰箱冷藏一個晚上

15.第二天享用鮮甜美味的草魚凍，我不會告訴你那晶瑩的魚凍比魚肉還要好吃