用料

新鮮米粉

郫縣豆瓣

幹辣椒

芹菜

雞肉

蒜

雞肉炒米粉的做法

先將芹菜洗淨切段，雞肉洗淨切條狀。幹辣椒切小段，蒜壓扁。米粉先用水浸泡半小時

鍋內倒入色拉油，燒至七八成熱放入幹辣椒炒出香味

然後加入兩大勺郫縣豆瓣（可以根據自己的口味新增量）基本加了兩勺的話就不用再放鹽了

稍炒一下放入雞肉，炒勻，翻炒至雞肉上色

加入芹菜翻炒均勻

翻炒均勻後加入浸泡好的米粉

繼續大火翻炒，如果感覺有點幹，可稍稍添一點水，然後加入壓扁的大蒜

炒至均勻，米粉感覺軟了就可以出鍋啦。香辣可口的雞肉炒米粉就誕生了

小貼士

1、新鮮米粉也要提前泡一下，這樣就比較容易熟了。如果是幹米粉的話最好先煮煮再炒哦

2、郫縣豆瓣已經很鹹了，所以如果量加的多的話後面就不用再放鹽了哦。不能吃辣的可以少放一些，後面再加少許鹽就行哦。

3、芹菜最好用那種很細的芹菜，會比較有味道哦。