1、卸妝油或食用油

首先，切辣椒後手上會有灼熱感是因為辣椒裡面有種叫辣椒素的東西，辣椒素是脂溶性的，所以用食用油、卸妝油、卸甲油等油性物質就可以將其溶解，進而緩解手上的灼燒感。

2、醋或者檸檬汁

辣椒素其實又稱辣椒鹼，顧名思義它是鹼性物質，所以只要用酸性的物質塗抹在手上就能中和掉辣椒素，減輕疼痛感。生活中接觸最多的就是食醋白醋了，如果家裡有檸檬的話，用檸檬汁效果會更好。

3、酒精

酒精中的化學元素是可以帶走辣椒中的辣椒素的，不過要注意方法，不是用酒精洗手更不是用酒精泡手，而是用酒精倒在棉球上，再用棉球重複擦拭手掌手指，最後再用水沖洗。注意擦的時候要同方向的擦，這樣有利於辣椒素被酒精帶走。

4、紅花油或風油精

將紅花油塗滿整個手，不是隻有手指就行了，一定要塗滿整個手。然後放到風扇前吹，手背涼涼的，能夠很大程度緩解了被辣到後的那種火辣辣的感覺。

5、熱水

高溫可以加速辣椒素揮發，進而縮短疼痛時間。但是一般不建議採用，因為一開始會很疼，只是會減短疼痛時間而已。