主料

魚

1條

豬肉

150克

麵粉

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

醬油

適量

料酒

適量

雞精

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.麵粉和成麵糰，放一旁餳發

2.這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來

3.將魚肉剁成泥

4.豬肉剁成肉泥

5.蔥姜剁碎

6.將魚肉、豬肉和蔥姜碎放入容器內

7.放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻

8.再放入油攪勻

9.韭菜洗淨切末

10.再放入韭菜攪勻

11.麵條揉成長條

12.揪成小劑子

13.按扁，擀成麵皮

14.取一面皮，放入適量餡

15.對摺，捏成餃子

16.鍋中水燒開放入餃子煮熟即可