首先我們需要準備原料就是成熟比較好的山葡萄，以及鹽還有糖，這些準備好了之後我們就可以開始釀造了。

第一步：把山葡萄從一串串的上面摘下來，然後再把山葡萄靠近果蒂部位的多餘的剪掉，我們剪的時候需要注意，不能碰到果皮，造成果皮破損。不然之後用鹽水浸泡的時候，果皮表面的農藥或者有害物質就會進入果肉裡面，這樣我們釀出來的葡萄酒質量就不好了。

第二步：把已經剪好的山葡萄用清水清洗乾淨，之後找一個盆放入，然後加上適量的鹽還有水，浸泡大概十分鐘左右的樣子，這樣是為了把山葡萄清洗的更乾淨，會把殘留在果皮表面的農藥還有一些有害的物質清洗掉，如果僅僅用水清洗是沖洗不乾淨的。

第三步：山葡萄用淡鹽水浸泡十分鐘之後，再用清水清洗一遍，之後山葡萄基本就清洗乾淨了，然後我們把山葡萄撈出來，把水瀝乾，備用。

第四步：把沒有的山葡萄放在一個盆裡面，然後一個個都捏碎，把皮還有籽以及果肉都分離並且都放在盆裡面，然後放入適量的白糖，進行攪拌，等白糖都融化了之後放入一個瓶子裡面。

第五步：等待二十幾天，或者三十多天，等待釀好。

第六步：釀好之後進行過濾，把皮、籽以及果肉都去掉，然後再放一段時間就好了，會有很濃的酒味。