1、第一道狗肉明爐，把那狗肉洗淨切塊與蔥薑蒜一同起鍋邊草，放適量的醬油，少許的糖，煮至肉爛。撒上香菜，青蒜。

2、第二道菜狗肉絲涼盤。把那狗肉洗淨，用水略泡一泡，去除多餘的鹽分然後加水，沒過狗肉，煮爛把狗肉提出，放涼吹乾以後，用手撕成肉絲裝盤。

3、第三道狗肉片切盤。取狗腿上的腱子肉加五香，八角，桂皮肉蔻，草果，等等香料，煮熟以後切成片狀裝盤，狗肉有濃烈的狗味，所以在製作的時候要放大量的香料。

4、臘味狗肉湯。把那狗肉取下用水泡一泡去除鹽分，然後切成塊，加適量的水，做成了狗肉湯，冬天裡吃，特別禦寒。

5、麻辣狗肉，把那狗肉切成塊，用水略泡，然後加入花椒，大料，辣椒適量的，配菜，蘿蔔香菇等等，製作成麻辣火鍋，口味香辣，禦寒滋補。

6、紅燒狗肉條。把那狗肉用水泡開然後，入鍋煮爛到，然後取出，把狗肉撕成條狀，去骨，鍋內放適量的油，放少許的花椒，大料，然後把狗肉放進去大火炒制，加少許的醬油，白糖，調味收汁，即可。

7、紅燒狗肉塊。把臘肉用清水泡過，焯水處理，鍋內放適量的，色拉油，蔥姜，花椒辣椒，把狗肉塊放進去炒制，加適量的水燉煮使肉酥爛，湯汁濃郁。