營養角度來講，啤酒的營養好。據測定，啤酒中含17種氨基酸，其中包括8種人體“必需氨基酸”。 啤酒的發熱量較高，1升 12度啤酒產熱量425 大卡， 相當於250 克麵包。 啤酒中還富含B族維生素拉VB1、B2、B6、PP、 泛酸、葉酸等。 這些營養物極易 被人體吸收，所以啤酒又有“液體面包”稱。因此常飲啤酒對人體健康有益。 啤酒酒花還能抗癌白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收後，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒後所感到的渾身發熱，並非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。 由此可見，要說白酒有什麼營養的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。 白酒一次喝2兩左右，因為不管一個人酒量有多大肝臟一天只能分解相當與100克四五十度的白酒含的酒精啤酒最好一次只飲一瓶左右