食材明細

土豆2個

韭菜適量

油適量

鹽適量

花椒粉適量

醬油適量

味精適量

蔥花適量

鹹鮮口味

炒工藝

廿分鐘耗時

高階難度

土豆絲炒韭菜的做法步驟

1

土豆去皮洗淨，切絲，泡在水裡去除多餘澱粉

2

韭菜洗淨切段

3

熱鍋涼油

4

倒入蔥花爆香

5

放入土豆絲翻炒

6

加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續翻炒

7

倒入適量的水

8

蓋蓋，煮5、6分鐘

9

待土豆絲熟了加入韭菜段

10

韭菜炒塌加適量味精即可出鍋

小竅門

切完的土豆絲要泡在水裡一是防氧化二是去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲不會成土豆泥了