你好！！

有三個原因可以引起人喝酒後頭痛。

一： 身體不適，或者本身就對乙醇敏感，這些人無論喝什麼酒都會頭痛。

二：儲存年頭不夠的酒。

三： 劣質酒。

以上三個原因中，我覺得第一個和第三個原因比較容易理解。

我就專門說說第二個原因，因為和釀酒有關係。

根據白酒生產原理，脂化作用是酒類在長期儲存的過程中，酒類自身進行的生物化學反映，將其中的有害的異戊脂等（也叫雜醇）分解成有香味、對人體有益的物質。

上好的白酒要陳釀10年以上，就是這個道理！

好的陳釀，一定是滿口生香，即使是喝過這個酒的

空杯子，留香更大，持久不散。

口味非常細膩，口感綿軟，醇厚，香味很濃。

否則，即使是茅臺酒也不例外，剛剛生產出來時，也含有許多有毒、有害物質，是不能立即喝的。其中甲醇、甲醛、雜醇含量都相當高，直接飲用的第一反應就是“上頭”，也就是頭痛。

其實，葡萄酒不經過一定時間的存放，那些有害物質也很多。