有毒的蘆薈還是很好辨認的，低毒蘆薈一般葉片比較短而且飽滿，而有毒的比較長和單薄斷面低毒的種類一般都會有大量的汁液流出，毒的相反。

蘆薈是原產非洲的百合科植物，被譽為“可取代醫生”的藥物。蘆薈近幾年被人們越炒越熱，如今一些飯店將它炒上了餐桌。蘆薈種類在國內就有180種。以前在一般家庭常栽培的就屬於劍蘆薈，而只將葉肉的汁進行加工的是扁蘆薈，一般來說最普通的就是這兩種蘆薈。劍蘆薈對消化不良、食慾不振有效，而扁蘆薈則對相反的症狀，也就是對胃酸過多，胃、十二指腸潰瘍有效。俗話說：“是藥三分毒”。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9～15克，一般在食用後8～12小時內可出現噁心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應。事實上飲用蘆薈汁以後，導致惡化的症狀也不在少數。根據報告顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆充血，甚至造成流產。對生產後的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。對此有關食品衛生監督部門明確表示：蘆薈有一定毒性，未經衛生部門批准，一律不準用蘆薈作食品原料。