方法/步驟

1、土豆去皮切塊，豆角切段，蔥切滾到片，生薑切片。

2、熱鍋起油，倒入薑片、蔥、八角、辣椒大火爆香，倒入豆角，土豆。

3、加入十三香、生抽翻炒均勻，再加入清水，鹽大火煮沸，轉小火煮15分鐘即可。

4、總結如下。

燉土豆是一道家常菜，以土豆為主料，主要有牛肉燉豆、排骨燉土豆等，對身體很有好處。美味可口，大眾菜系。有多種做法。

1.豬肉切塊

2.焯水去雜質

3.洗淨

4.白糖（或冰糖）放炒鍋熔化

5.等糖的顏色變為褐色，稍有一點冒煙時，把肉塊放進去，翻炒。放料酒。

6.放醋、老抽炒

7.放蔥薑蒜辣椒炒

8.放水，水量為沒過肉為宜，一次加足水量。

9.放桂皮、香葉、花椒、大料，蓋上鍋蓋慢燉（時間根據自己鍋具掌握）

10.土豆洗淨

11.切滾刀塊

12.等肉燉的七八分熟的時候放入土豆和鹽，繼續燉。

13.燉土豆成品圖