茯苓熬龜湯 配料：用料：金錢龜兩隻，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。 特色：此菜解毒去溼，健身食品。 載入時間：1999-11-0517:21:00 菜系：other 操作：在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗乾淨，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲 內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。 參龜湯 ??特點： ??補氣血。適用於氣血不足諸症者食用。 ??原料： ??主料：淨龜肉600克。配料：淨羊肉200克，黨參12克，當歸10克，枸杞10克。調料：冰糖15克，蔥結20克，薑片10克，胡椒粉1克，味精1克，精鹽5克，熟豬油70克。 ??製作過程： ??①將羊肉洗淨，龜肉在開水中氽一下，撕去表面黑膜， 斬去腳爪。龜、著肉入清水鍋內煮二三分鐘後，取出， 用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊。黨參 當歸去淨灰渣，切成片，裝入紗布袋封口，薑切片、 枸杞洗淨。②將鍋置於火上，倒入豬油燒至