這是天蓬元帥問的問題嗎

但凡吃過火鍋的都應該知道，

川渝片的，肥腸，天梯，腰片，肝片，腦花，炸豬皮，以及各種部位的肉做成的丸子……

東北片的，五花肉，肥膘，血腸……

算了，勾起饞蟲了……

我平時吃火鍋都放羊肉片和肥牛，用豬肉涮鍋只在老家的舅舅、二姨家吃過。

那是我上初中時的事，第一次和父母回鄉探親，晚上住在舅舅家裡，他家不大，住著舅舅、舅媽、二表姐，我們過去讓他們睡覺的空間縮減不小，每個人不得不緊緊巴巴地在床上度過了幾夜。鄉下很少鋪床，睡覺都在熱熱的火炕上，做完了飯在火塘裡添些柴，不一會兒炕就變得熱乎乎的，整個屋子也暖和起來了。我們在那裡的那幾天，可忙壞了舅舅一家人，一會兒忙著殺雞、燉雞，一會兒要包餃子、剁餡，還特別做了火鍋給我們，菜是從小賣鋪買回來的，肉是殺豬時留的，一盆盆依次放到鍋裡涮著吃。在那以前我一直以為吃火鍋涮羊肉才好吃，可吃了舅舅家的火鍋後，發覺豬肉涮鍋味道也不錯。

在二姨家吃的涮豬肉又是另一番滋味，她家的豬肉火鍋什麼都不放，就燒滾一鍋水，然後放入五花肉汆熟，之後撈出蘸著調料吃，這種方式我只吃了幾塊就下桌了，因為沒有別的菜搭配著，光吃肉覺得太膩，但味道還是很好的。