都可以，但是一般都用光面。

1），用宣紙畫水墨畫要光滑的那面。

2），一般情況下，寫楷書、隸書、篆書，因為行筆較慢，最好用正面光滑面寫；

3），如果寫行書、草書，運筆速度較快，需要有一種阻澀的感覺，所以用反面粗糙寫比較理想。

使用光滑的一面。宣紙和皮紙光滑的一面是正面，粗糙的一面是背面。除非想要特殊的肌理效果，會使用背面，絕大多數書法和國畫都用正面。也可以根據畫面需要選擇即可，不用考慮光滑好或者粗糙好，各有特色。擴充套件資料：皮紙，原料中有大量的桑樹皮成份，化墨適中，傅抱石大師所畫的山水畫和人物畫都是皮紙。宣紙當屬安徽涇縣所產為佳，紅星、五星、汪六吉，等品牌。亦書亦畫。採用傳統生產工藝，用料講究，吸墨性、墨色、墨韻均為上乘，具有紉柔相濟，折而不損，光白兼優，厚薄均勻，潤墨層次清晰，色澤經久不變之特色，深受國內外書畫家們的厚愛宣紙品種按原料配比可分為棉料、淨皮、特淨三大類；按規格可分為四尺、五尺、六尺、八尺、丈二、丈六尺多種；按厚薄可分為扎花、綿連、單宣、夾宣等；按紙紋可分為單絲路、雙絲路、羅紋、龜紋、白鹿等；此外還有生熟之分，如礬宣、蟬衣、彩色灑金、仿古色宣、水印瓦當等，共約六十多種。