燉整雞可以透過以下步驟來完成。

1.先準備所有食材，土雞 一隻、當歸 3片、沙參 3條、黨參 3條、北芪 3片、玉竹適量、紅棗 6顆、枸杞 適量、姜 兩片、鹽 適量。

2.然後將雞洗乾淨，雞頭、雞脖子、雞爪、雞屁股砍下。

3.把一半的藥材放到雞肚子裡，包好。

4.把土雞和藥材一起放進燉盅，然後放三碗熱開水。

5.隔水燉2個小時後下鹽就可以出鍋品嚐了。

1、老母雞宰殺好後，清洗乾淨，雞腸、雞肫、雞胃都加上鹽和食用鹼搓洗乾淨。

2、整隻雞放在大砂鍋中，雞雜和老母雞的油也一起放入砂鍋。

3、大蔥洗乾淨打成結，生薑洗淨切成大片放入砂鍋。

4、加入適量的清水，水足以沒過老母雞。雞湯很好喝，一定要加足水。

5、大火燒，將要燒開時用勺子打去浮在湯上的血沫。

6、再繼續小火燉煮兩個小時，雞肉軟爛，可以很輕易地撕下雞皮。

7、最後調入適量的鹽，再加入紅棗和枸杞子，繼續小火燉半個小時，撒上小蔥花即可開吃，鮮美無比。