薑黃300克，

白胡椒65克，

小茴香35克，

桂皮40克，

薑片10克，

大料20克，

花椒10克，

辣椒20克（辣椒用量可根據個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽），

用以上8種原料磨粉拌勻即成。

同期：咖哩原料的磨粉可以在市場或藥店裡代為加工，也可以用自己家能磨粉的攪拌機來做。

解說：這些材料，在超市調味原料櫃檯，菜市場或中藥店裡都有賣的！吃起來口味純正地道，而且價格比超市裡的成品咖哩粉便宜得多噢！

同期：怎麼樣！我們自制的咖哩，金黃的顏色，芳香撲鼻，既辛辣又刺激。只要你嘗試過咖哩，就一定會難以忘記。

解說：咖哩能開胃醒脾；天涼加咖哩，渾身充滿暖意；疲乏時來點咖哩，會使你振作，恢復氣力；胃弱時吃咖哩，食慾頓然高漲，消化順利。咖哩，這種神奇的調味粉，風行世界，造就了咖哩牛肉、咖哩雞、咖哩魚、咖哩蛋、咖哩飯等等大批的咖哩食品！