1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，

2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上

3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。

4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可

選用平底鍋底部刷上油，將面鋪在上面加入水用麵皮煎得很軟。刷入醬料，將雞蛋倒入鍋裡，將麵皮鋪在雞蛋上並且撒入調料。將麵餅都切碎就可以了，這樣路邊攤的烤冷麵就做好了。 還有最常見的就是我們愛吃的手抓餅了，手抓餅也是有成套的賣。

在網上或者是超市裡就有的賣，將麵餅放入鍋裡，無論是什麼鍋都可以，最好是平底鍋，加入油，將麵餅煎到金黃，而且鋪上雞蛋，加入火腿，放入生菜，撒上番茄醬或者沙拉醬。卷在一起就像和路邊攤賣的一模一樣。還有我們大家經常在馬路邊上看到的烤麵筋，其實我們大家在自己在家就可以做。

我們準備一盆水裡面加入鹽，買一袋谷朊粉，加入的同時攪拌水，這樣麵粉就會變成團狀。這樣捏捏起來發酵之後，螺旋狀改刀放入平底鍋裡煎，刷入燒烤料，這樣我們大家經常在路邊看到的烤麵筋就做好了