很多人會感到特別奇怪。剝豌豆的時候明明是乾乾淨淨的。放了一段時間後怎麼就會長出蟲子來呢？特別是蠶豆，曬乾後還會有蟲子，這蟲子哪裡來的呢？

豆子會有蟲子一般是有兩種原因。

一種是豆子在開花的時候，成蟲在花果期將蟲卵產在花裡面，這樣的蟲卵就被豆莢包裹在裡面，或者說有些蟲卵直接進入到了豆子裡面。當豆子成熟後，到了六七月份氣溫合適的時候，這些蟲卵依靠豆子裡面的水分在適宜溫度的催化下慢慢的孵出蟲子。

另外一種就是豆莢本來就帶有蟲卵，蟲卵是特別小的，我們人眼看不到。在我們剝豆子的時候將豆莢上面的蟲卵帶到了豆子上面。當蟲卵附著在豆子上面以後，在適宜溫度條件下卵孵化成蟲子。

所以，要想豆子沒有蟲子最好的辦法就是暴曬，讓豆子沒有多餘的水分，曬乾後用真空塑膠袋儲存。或者是直接放冰箱裡面儲存。

在豆粒成熟的時候，成蟲已經在豆杆豆莢上產卵了，在收割時蟲卵隨豆杆豆莢被帶回了家，在打豆子時，蟲卵有的附在了豆子上，我們的肉眼看不見，豆子涼曬的不夠，保持了水分，當把豆子儲存在較封閉的空間時，在適當的溫暖和水份下，蟲卵就會浮化出幼蟲，這就是我們看起來很乾淨的豆粒為什麼放一段時間會生蟲。