包菜洗淨切碎

倒入植物油均勻攪拌，鎖住水分

豬肉切碎後，放入鹹鹽、生抽、花椒粉、雞精、蔥花、薑末醃製20分鐘

把卷心菜和雞蛋倒入肉裡，拌均勻再加入麵粉，生粉充分攪拌後做成丸子

裝入盤中，放蒸屜上大火蒸15分鐘

鍋內倒入一點點植物油，油熱後倒入生抽、辣椒絲、蔥花，把燒熱的生抽汁用小勺均勻的淋在丸子上即可食用

1.將包菜洗淨，切絲。

2.切好放入容器裡，加入鹽巴、白砂糖、十三香、五香粉、胡椒粉。

3.用筷子，拌勻。

4.靜待15～25分鐘，包菜絲變軟，滲出水分。

5.加入麵粉。

6.攪勻，可加點水，用手抓一把，從拇指與食指之間擠出一個丸子形狀，就可以準備炸了。

7.熱鍋下油，待油溫適度，即可將擠出的丸子，用勺子接住，一個一個的下鍋炸了。

8.丸子下鍋，用乾的筷子鏟開，待丸子變硬，顏色變稍微黃色，即可夾出。

9.酥、香、脆的丸子，就完成了。