雞蛋肉丸子

原料編輯

主料

豬肉糜 200克 雞蛋 2個 生菜葉 5片

輔料

油 適量 糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 姜 適量 蔥 適量 胡椒粉 適量 鮮抽 適量 澱粉 適量

做法編輯

1、準備好肉糜

2、準備好雞蛋

3、生菜洗淨，取葉子備用

4、把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料

5、往一個方向攪拌好

6、鍋裡放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋

7、中火炸成金黃色的丸子，撈出

8、全部再復炸一次，撈出控油。

9、用生菜葉墊底，裝盤即可

小貼士編輯

1.手上沾些清水再揉丸子，肉餡不容易粘手，且肉丸子表面平滑。

2.我一個人在家，不方便拍做丸子這過程。

3.放了雞蛋，肉丸子比較松，也比香.

4.可以放些五香粉也很好吃。