蛋白粉不需要冷藏，正常室溫存放就可以。我買過幾個品牌的蛋白粉，瓶裝未開封的都是放在櫥櫃裡儲存，開封的就放在電腦桌上隨取隨用，大包裝的一般倒入大塑膠瓶中隨取隨用，蛋白粉袋子有封口，封好後放入櫥櫃裡儲存。

蛋白粉一般不會受潮，如果蛋白粉出現結塊現象，透過搖晃或攪拌，能使結塊散開，一般沒問題，可以放心使用，如果結塊較多，不能攪散，說明受潮比較嚴重，最好諮詢客服能否使用。蛋白粉結塊一般沒有異味，如果有異味，最好不要喝。

我沒遇到過蛋白粉結塊的情況，最好是問問客服。我覺得蛋白粉只要沒有異味和黴變，即使結塊不能輕易搖散，一般也沒問題。主要是因為空氣溼度比較高，蛋白粉吸水受潮結塊，這和沖泡蛋白粉時蛋白粉結塊的情況有點類似，只是空氣中的水分可能含有一定的雜質和病菌，喝了可能不太乾淨，蛋白粉最基礎的組成是氨基酸，只要氨基酸結構不被破壞，即使有一點雜質，也不會影響使用效果，只是擔心會被汙染導致黴變。如果結塊嚴重，攪拌後不能輕易散開，最好慎重點，否則應該沒多大問題。有異味和黴變的蛋白粉，肯定是不能喝的，即使只是有一點異味和黴變，我也不敢喝。