材料

熟牛仔骨5塊，桂林米粉幹50克。

做法

1． 桂林米粉幹泡水一晚洗淨備用。在裝麵碗裡放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。

2． 鍋內放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。

3． 鍋開後倒入泡好的桂林米粉燒煮。

4． 米粉煮熟了撈出裝碗內，加入麵湯拌勻即可。

1.所有材料準備

2.雞蛋鍋裡攤成薄蛋餅後切絲，芋艿去皮後煮熟切塊，肉切小薄片後料酒醃製，包菜切絲，香菇泡發後切絲，蝦乾泡水一下去殼切粒，蔥切末

3.粉幹泡冷水變軟後撈起控水（半小時左右，冬天適當延長時間）

4.起油鍋（平時炒菜量），下肉片炒出油變硬

5.下香菇蝦乾翻炒

6.下包菜炒癟

7.轉最小火，下粉幹，一手拿筷子一手拿鍋鏟，筷子不停的挑起來翻炒。一直炒啊炒到粉幹快熟

8.放入芋艿，生抽，鹽，再繼續翻炒至粉幹上色變熟入味，關火

9.關火，放入雞蛋絲，蔥，雞精。攪拌均勻起鍋

10.裝盤開吃～