1、準備3克食鹽、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1個雞蛋、40克豬瘦肉、500克綠豆芽、500克大餅、20克蒜、50克大蔥。

2、把大餅切成餅絲，蔥切成蔥花。

3、蒜用力拍一下，然後切成蒜末。

4、把豬瘦肉切成肉絲備用。

5、鍋里加入適量底油燒熱，放入蔥花煸香，再加入肉絲煸熱。

6、加入豆芽翻炒，把餅絲放在豆芽上面。

7、沿著餅絲周圍撒上一些清水。

8、蓋上蓋子燜3分鐘。

9、掀開蓋子，放入食鹽、生抽、蒜末。

10、快速翻動，使調料均勻入味，盛出即可。

用料

主料；蒜片5克、圓白菜100克、瘦豬肉100克、餅絲200克。

輔料；食用油5克、鹽2克、生抽3克。

炒餅的做法：

1.圓白菜切絲，豬瘦肉切絲。

2.鍋中放油，倒入蒜片，大火爆香。

3.倒入肉絲，煸炒至變色，倒入圓白菜，翻炒均勻。

4.加入鹽，生抽，翻炒均勻，加入烙餅絲，翻炒均勻，加入料酒，大火翻炒2分鐘即可使用。

5、炒餅成品圖。