含銅最多的食物包括海鮮（特別是水生有殼類動物，如牡蠣和蟹）、動物肝臟、粗糧、堅果、大豆、小扁豆以及巧克力。其他含銅的食物還包括馬鈴薯、豌豆、紅色肉類、蘑菇以及番木瓜、蘋果等，而茶葉、米飯和雞肉中含銅較少。

食物中的銅被人體攝入後，經過腸道吸收入血，再被運輸到肝臟。95%的銅能夠與肝臟合成的蛋白質結合形成銅藍蛋白，銅藍蛋白攜帶著銅穿梭於組織及血液中發揮作用。最終，人體內的大多數銅透過膽汁經腸道排出，微量的銅會透過尿液排洩。

擴充套件資料：

含有重要微量元素的食物：

鐵：蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

鋅。魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

氟：小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒：青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

碘：海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鉬：羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、青豆、裸麥等。

鎳：燕麥、裸麥、巧克力、幹豆、豌豆、綠色蔬菜等。

參考資料：