食材用料鯧魚2相剋食物蔥適量相剋食物姜適量相剋食物蒜2瓣相剋食物幹辣椒1個相剋食物料酒適量生抽適量調和油適量清蒸小白鯧魚的做法1.把魚內臟清理、清洗好2.在魚背上打花，為了入味3.準備蔥絲、薑絲、蒜瓣、辣椒4.魚身上抹上適量的鹽、料酒、魚肚子塞上蔥絲、薑絲5.魚身上撒上薑絲、蔥絲、辣椒、生抽醃10分鐘6.把醃好的魚換個盤，放上筷子或籤子把魚擔起來，這樣魚蒸出來的水分流到下面減少腥味，蒸10-15分鐘根據魚大小7.魚出鍋換一個乾淨的盤子，重新撒上蔥絲、薑絲、碎蒜、生抽，適量的調和油燒熱倒入魚身上即可。8.可以上菜了小貼士魚一定要根據大小決定蒸的時間，不然把握不好火候魚肉就不夠鮮嫩了

清蒸小白魚的做法

1.小白魚清洗乾淨

2.清洗乾淨後,剪成約五釐米的段狀,用鹽,黃酒,薑絲,蒜醃製15分鐘

3.然後放入蒸鍋蒸上8分鐘

4.8分鐘後出鍋的白魚,肉質好嫩哦

5.撒上蔥花,這邊炒鍋裡開始加熱色拉油和蒸魚醬油,加熱後淋到白魚身上,只聽滋滋的響聲,香味開始撲鼻

6.上桌