謝邀！如圖:紅豆是紅江豆，也叫柴江豆。只所以叫柴江豆是有別於當菜吃的菜江豆，而柴江豆的豆皮不論嫩和老都是不能吃的！是木質化的皮，只可喂牛餵羊，圖中只是一個品種，其它顏色的:紅皮有黑點，紫皮有黑點的一般叫麻麻江豆，還有單純紫色，單純淡黃灰的江豆，都統稱江豆。熬稀飯，煮豆子茶，用豆沙，豆糕都來自於江豆早年間也有人用它生豆芽，味道不及綠豆芽。
赤小豆俗稱紅小豆，為何叫紅小豆？因小豆中有顏色淡綠的綠小豆，和顏色淺黃的黃小豆，綠中泛黃的蠻小豆，形狀都是園柱形，而蠻小豆略細而長。 獨紅小豆入藥而其它的不入藥。赤小豆又有除溼的作用！ 煮稀飯赤小豆又有一股特有的豆腥味，不為大部分人所接受，且稀飯上清下澱不粘乎，因而很少有人用它煮稀飯。 以上是從生活實際中總結的點滴體會，不知是否對你有所幫助，覺的實在，分享朋友吧！
關於入藥的赤小豆，我專門到藥店去監別了幾次，與樓主說的外形相似，而色彩不相同！
所謂赤並非通身赤色！
謝邀！如圖:紅豆是紅江豆，也叫柴江豆。只所以叫柴江豆是有別於當菜吃的菜江豆，而柴江豆的豆皮不論嫩和老都是不能吃的！是木質化的皮，只可喂牛餵羊，圖中只是一個品種，其它顏色的:紅皮有黑點，紫皮有黑點的一般叫麻麻江豆，還有單純紫色，單純淡黃灰的江豆，都統稱江豆。熬稀飯，煮豆子茶，用豆沙，豆糕都來自於江豆早年間也有人用它生豆芽，味道不及綠豆芽。
赤小豆俗稱紅小豆，為何叫紅小豆？因小豆中有顏色淡綠的綠小豆，和顏色淺黃的黃小豆，綠中泛黃的蠻小豆，形狀都是園柱形，而蠻小豆略細而長。 獨紅小豆入藥而其它的不入藥。赤小豆又有除溼的作用！ 煮稀飯赤小豆又有一股特有的豆腥味，不為大部分人所接受，且稀飯上清下澱不粘乎，因而很少有人用它煮稀飯。 以上是從生活實際中總結的點滴體會，不知是否對你有所幫助，覺的實在，分享朋友吧！