野生鯽魚和養殖鯽魚營養差別不大：

“野生鯽魚與養殖鯽魚的營養以前已經測定過，結果幾乎沒有區別，所以沒有以營養價值來分析價格，沒有意義。”中國營養學會理事、浙江省營養學會副理事長華金中說，野生鯽魚價格走高與營養沒有相關性。

“我認為市民沒必要過分糾結野生和不野生，這個意義不大，不過，從口味相比較，野生鯽魚的味道更為鮮美。”

野生和養殖的鯽魚有什麼區別？怎麼鑑別是否野生鯽魚？

1、野生的鯽魚，總體上顏色偏白，如果在水中或迎著亮光從側面看，有淡黃的顏色。而養殖的鯽魚是灰黑色，純養殖的顏色更黑。

野生的鯽魚，顏色偏白，背部高起，體形瘦長，顏色淡黃。

2、野生的鯽魚，體形上偏瘦，脊背處比較高，所謂高背。而養殖的鯽魚體形上偏肥，肚子大而鬆軟。

養殖的鯽魚，色黑。

養殖的鯽魚，色黑、平背。

3、還有一種大塘或水庫養殖的鯽魚，處於野生和養殖之間。雖然顏色有點兒偏白，但體形偏肥，脊背處平滑。

半養殖的鯽魚，平背、肚偏肥。