食材用料

大蝦10個

麵包糠適量

澱粉適量

雞蛋1個相剋食物

油適量

番茄沙司少許

鹽少許

料酒少許

炸蝦排的做法

1.先把蝦去頭，身上的外殼都去掉，尾巴留著不去掉

2.把蝦從腹部剪開，去掉蝦線，洗乾淨用刀輕輕的拍扁

3.放入碗中放少許鹽，料酒，醃10分鐘

4.這功夫把雞蛋打入碗中打散，澱粉放入盤中，麵包糠放入盤中

5.先把蝦放入幹澱粉中，兩面都粘勻

6.再放入雞蛋液中兩面都粘勻

7.再把粘勻雞蛋液的蝦排放入麵包糠中粘勻，用手輕輕的壓一下

8.一個蝦排就裹好了

9.都粘好了以後

10.鍋中放油澆到7成熱了放入蝦排炸至兩面金黃色撈出控油

11.放入盤中

12.放入少許番茄沙司

13.最後把剩下的雞蛋液，澱粉，麵包糠都拌在一起攪勻放入蝦頭，讓每個蝦頭都粘勻澱粉糊，下鍋炸至金黃色，撈出控油放入盤中，就可以吃了