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1 # 烘焙手記
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2 # 民以食
我用的是38L美的烤箱，手動調溫，溫度準確性還行。烤箱分為電子式烤箱（自動控溫）和機械式烤箱（手動調溫）。電子式烤箱設定溫度後在烤制過程中能自動調溫，而機械式烤箱是手動調節溫度，烤箱內實際溫度與設定溫度差距較大。
對於新手來說，一個溫度準確的烤箱能夠有助於其根據烘培譜烤製出成功的產品，提升新手烘培的信心。但是電子式烤箱相對來說價格較高，對於新手而言，價效比不高。所以新手還是選擇機械式烤箱練手比較合適。建議的機械式烤箱功能有：1.上下獨立溫控 2.烤箱容量30L左右，十幾升的就別買了，純粹鬧著玩。3.有烤箱內燈
另外建議購買一個烤箱溫度計，用於準確測量烤箱內實際溫度。這對於新手和半新手而言，相當重要
北鼎Jeanne藍T752 （家庭專業臺式烤箱）
Jeanne的精準控溫
上、下、背立體熱源，均勻而充足地為食材供給熱量
安裝多處精密感溫探頭，實時收集腔內各點溫度淺色內腔設計，充分迴圈使用熱能