咖啡的主要興奮物質是咖啡因，此外還含有脂肪和鎂、鉀、銅等礦物質以及維生素B等等。咖啡本身其實沒有什麼營養價值，但由於咖啡因的作用，咖啡對身體有許多影響。但咖啡並不宜多喝，喝的太多不但無益，反而會有害。喝咖啡有助於提高警覺性，使精神集中，但飲用咖啡過多卻相當於食用相同劑量的興奮劑，會使人的神經過敏。經常焦慮的人喝太多咖啡還會導致手心冒汗、心悸、耳鳴等症狀。咖啡還會使人失眠、手發抖和講話含混不清。長期且大量喝咖啡容易造成骨質流失，會增加鈣質排洩，影響骨量的儲存。對於女性來說則可能會引起骨質疏鬆。如果平時本來就缺乏足夠的鈣，或是不經常運動，再加上更年期後的女性因缺少雌激素而造成鈣質流失。在這些情況下若再攝入大量的咖啡因，就可能形成骨質疏鬆。大量喝咖啡還會影響食慾，產生嘔吐和痙攣的現象，也可能誘發胃炎，使身體疲乏無力。大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能會引起尿道感染。大量喝咖啡會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。哺乳期的婦女喝咖啡，咖啡因會隨乳汁進入孩子體內，使孩子煩躁不安、不能入睡。長期飲用過量的咖啡，會在不知不覺間引起咖啡因慢性中毒，即出現“咖啡因綜合徵”，出現精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等症狀，所以咖啡儘量不要多喝。
咖啡的主要興奮物質是咖啡因，此外還含有脂肪和鎂、鉀、銅等礦物質以及維生素B等等。咖啡本身其實沒有什麼營養價值，但由於咖啡因的作用，咖啡對身體有許多影響。但咖啡並不宜多喝，喝的太多不但無益，反而會有害。喝咖啡有助於提高警覺性，使精神集中，但飲用咖啡過多卻相當於食用相同劑量的興奮劑，會使人的神經過敏。經常焦慮的人喝太多咖啡還會導致手心冒汗、心悸、耳鳴等症狀。咖啡還會使人失眠、手發抖和講話含混不清。長期且大量喝咖啡容易造成骨質流失，會增加鈣質排洩，影響骨量的儲存。對於女性來說則可能會引起骨質疏鬆。如果平時本來就缺乏足夠的鈣，或是不經常運動，再加上更年期後的女性因缺少雌激素而造成鈣質流失。在這些情況下若再攝入大量的咖啡因，就可能形成骨質疏鬆。大量喝咖啡還會影響食慾，產生嘔吐和痙攣的現象，也可能誘發胃炎，使身體疲乏無力。大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能會引起尿道感染。大量喝咖啡會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。哺乳期的婦女喝咖啡，咖啡因會隨乳汁進入孩子體內，使孩子煩躁不安、不能入睡。長期飲用過量的咖啡，會在不知不覺間引起咖啡因慢性中毒，即出現“咖啡因綜合徵”，出現精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等症狀，所以咖啡儘量不要多喝。