一、果汁裡基本不含水果中的纖維素;

二、搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;

三、水果中某種營養成分的缺失會對整體營養作用產生不利的影響;

四、在果汁生產的過程中有一些新增物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的新增劑等;

五、加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。

擴充套件資料：

要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都儘量少喝。

果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯後消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。

不認同。

燒烤熱的，果汁偏涼，一起吃對胃等消化系統不好。吸收有害物質的說法不知從何而來有什麼依據，不建議如此做。