眾所周知，豬蹄是下奶的好食材。產婦在月子裡忌食高鹽食物以及含調料的食物，所以月子裡的豬蹄湯都是清燉，但是清燉豬蹄有一股腥味，為了使產婦喝起來口感更好，我的做法是在清水燉豬蹄裡放入五六個紅棗，三四個桂圓，兩三片姜。紅棗的香氣能掩蓋豬蹄的腥味，桂圓也有清淡的中藥味，是溫性食材有助於產婦身體恢復。姜也是溫性食材，有驅寒的作用，是去腥的好材料。所以月子裡的豬蹄湯可以當這些材料，做出來也是相當美味。

月子裡的豬蹄黃豆湯

月子對女人來說是一個重要時期，既要補充生產而消耗的能量，又要給寶貝提供優質的母乳，所以月子裡的飲食就特別重要了。豬蹄黃豆湯即清淡又滋補，所有是月子裡必不可少的菜餚。

準備新鮮的豬手一隻，泡發的黃豆100克，蔥段一段，薑片三片，料酒少許，鹽適量。檢查買回的豬手，做去毛處理。後用嶄骨刀把豬手斬成八塊，下涼水泡兩小時，其中換兩次水。撈出涼水下鍋，放少許料酒，放兩片姜，開鍋後抄一，二分鐘撈出用涼水洗淨備用，湯鍋加水1500克下豬手蔥段一段，薑片一片，大火燒開轉小火煲兩個半小時，煲至豬蹄軟爛後加泡好的黃豆，鹽大火大火煲十分鐘關火。喝的時候可以依個人口味加香菜，胡椒粉 。也可不加直接喝。大家可以一試，效果不錯。