純牛奶可以做成奶油，下面是具體做法：

準備材料：60ml冷水，10g吉利丁粉，250ml全脂牛奶，7.5ml香草精，32.5g糖粉

1、在鍋中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

2、開中小火加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。

3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。

5、放入冰箱，放置60-90分鐘，每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。

6、拿出電動打蛋器，這時候就可以打發成奶油了。

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打發奶油的注意事項：

1、打蛋盆必須保證無水無油。

2、奶油如果被打發過度甚至出現油水分離，新增適量的全脂奶粉攪拌混合就可以恢復至正常狀態，但是此時的打發淡奶油就已經不再適合當做蛋糕抹面來使用，可以用來製作慕斯蛋糕之類。

3、打發的速度不能過快，可能會加速泡發，導致使用時奶油粗燥易分離。