要弄清這個問題，關鍵在於這個“糖”是指什麼糖，是多糖還是單糖與雙糖。如果所說的“糖”是多糖類碳水化合物，多吃些是不會引起糖尿病的。有些學者提出，高碳水化合物飲食能提高人群的糖耐量，反而是防範糖尿病發生的一道有益屏障。 但是，如果我們所說的“糖”是指糖果、白糖、紅糖、冰糖等單糖與雙糖，經常吃確實會引發糖尿病。西方發達國家的糖尿病患病率較高，和其食用糖的消耗量明顯高有關。研究表明，大量攝取單糖、雙糖，一則可促使肥胖率增高而使糖尿病增多，二則將會使許多隱性糖尿病患者迅速轉為顯性，從而增加糖尿病的發病人數，這在老年人群中尤為明顯。 應該強調的是，老年人屬於糖尿病高危人群，年齡越大越容易罹患糖尿病。有不少老年人本來就是隱性糖尿病或輕症糖尿病患者，這類患者沒有什麼明顯症狀，空腹時做血糖、尿糖檢查也往往正常，若不查餐後血糖根本不知其患有糖尿病。此種情況下如果大量攝入單糖、雙糖或輸入葡萄糖，就會迅速演變為顯性糖尿病，如再不注意，未能及時發現和正確處理，則會進一步演變成糖尿病高滲性昏迷，危及生命，所以老年人要儘量少吃糖和甜食