一天可以吃五個雞蛋。從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，老年人每天可以吃1～2個雞蛋。對於身體健康的青年，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃1～2個雞蛋較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋。少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個；孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。沒有糖尿病的男子每週吃不超過6個雞蛋沒有關係。擴充套件資料不能吃的幾種雞蛋：裂紋蛋： 這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。粘殼蛋： 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。散黃蛋： 因運輸等劇烈震盪，蛋黃膜破裂，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。