全球大型連鎖企業漢堡王，宣稱“味道為王、食物新鮮”“每一個皇堡都符合漢堡王的CROWN標準”，然而2020年央視3·15晚會接到內幕人士舉報，漢堡王的標準在實際執行中，存在嚴重問題。在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店，記者發現在製作漢堡的過程中，員工煞費心機地操作，就為了少放一片西紅柿，或者一片芝士。隨著調查的深入，記者的發現更加令人震驚。當班經理髮現麵包到期後，很自然地吩咐員工更換標籤。員工將這批漢堡上舊的標籤撕掉，換上了新的標籤。第二天記者發現，這批過了保質期的麵包被陸續拿出來，做成漢堡賣給了顧客。即便到了食物容易發黴變質的夏天，保質期照改不誤。記者隨後又對南昌市其它幾家漢堡王餐廳進行了調查。在漢堡王南昌王府井店，不僅僅是過期麵包被重新修改保質期再銷售，過期的南美風味雞腿排同樣被要求修改標籤，延長保質期。南昌市多家漢堡王餐廳的員工們已經見怪不怪。南昌市漢堡王王府井購物中心店員工: “有一次發黴了，是因為麵包放太久了。”南昌市漢堡王銅鑼灣店店長：“總部也知道。對啊，人家都是從基層做起，當店長當了多少年了。”記者查詢南昌市外賣平臺發現，有不少食客反映漢堡王的食材不新鮮、漢堡缺斤短兩，甚至有顧客吃了食物以後拉肚子。漢堡王一位工作人員向記者表示：“我瞭解的這個是加盟商，我們總部也在開會討論中，目前也不太清楚這個事情，正在做調查，會盡快回復。”
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1 # 風雨順德人
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2 # 侯小胖是超人
這種行為已經嚴重侵害了消費者的權益，損害了消費者的身體健康，欺騙了消費者的信任。
一定要嚴懲這種商家，還餐飲業一片乾淨的天空。其實小編個人覺得在在這方面，麥當勞做的就比較好！因為麥當勞的麵包味道不一樣的味道，這就是為什麼大街小巷的都不能麥當勞肯德基比的原因！
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3 # 武小主
其實我在大型快餐店幹過，也在飯店幹過，漢堡王的這種情況確實每個快餐店都有，例如漢堡的保質期是半小時，超時原則上應該碰到，但是一般不會扔，一個小時之內的都會售賣，其實超時只是口感上差一些，並不是真正的變質，其他產品也是類似情況，有問題但問題並不是非常嚴重。我們平時吃的小飯店那是相當嚴重了，沒有泥的菜例如茄子黃瓜白菜大頭菜等都是不洗的，客人吃剩的熟食端下來擺盤再端到下一桌，廚房裡蟑螂到處亂竄…不能再說了，再說你們都吃不下去飯了。
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4 # 熠小廚
一定要嚴懲。食品安全關乎百姓生命安全，為了掙錢不故別人生命安全就是犯罪，必須嚴懲。一是要查明真像公佈於眾，嚴懲當事人。二是此商家列為失信商戶，受群眾監督。三是全部門點停業整頓。四是找到食用過期食品人員，給予補償。總之，如這種食品企業一點誠信沒有，最好關店，大家不差這一口。
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5 # 曉蘇談餐飲
我認為，無論是不是知名餐飲品牌，食品安全問題絕對是第一位，這也是一家店的核心問題。
雖然這是漢堡王的一家加盟店，但是全員上下把“缺斤短兩”甚至“食品安全”如同玩笑一般來對待，直接揭露了加盟連鎖店的運營漏洞。
我相信這種問題也不是一兩天就形成的，那麼為什麼會出現這種問題呢？
1、割韭菜式加盟，強制式賣貨！我認為跟當下整個餐飲連鎖加盟行業以“割韭菜”為目的加盟形式有關，可以說漢堡王加盟店只是爆出來的，相信有不少餐飲加盟公司下的加盟店也存在同樣的問題。
尤其是今年，無論是做什麼生意都難做，個人生活壓力很大，餐飲業不管怎麼樣，對於投資者目前來說，還算投資小、見效快、每天能見回頭錢的生意！
對於創業者來說，都想加盟個知名餐飲品牌抱個大腿，但有時候你真不知道，抱得是大腿還是腿毛！
大部分加盟連鎖品牌在合作時會明確規定，強制要求一次性採購半年甚至一年的食材！通過這樣品牌方就可以賺一筆不少的加盟費和食材費，至於之後管不管你那就是兩說了。
大批量的食材發給加盟商後，因為售賣不及時很容易造成食品過期變質，但是花錢買的東西又不可能扔掉，所以就會出現過期產品在銷售的情況。
2、進貨價格高於市場，只能缺斤短兩！只要加盟餐飲連鎖品牌，基本上都會直接給你供貨，一般供貨配置單上就會有核心配料、各種食材、營業裝置等幾個大類。
有一些無良餐飲加盟公司是這樣操作的，他們給你發的貨基本上都是從市場上拿的，你多跑跑其實也可以買到，但是公司供貨至少加價20%利潤，這還是良心公司，只要你簽了合同不在公司採購，保證金就別想要了，甚至還有違約金，不然他們怎麼能賺你錢呢？
所以部分加盟店就是因為進貨價格過高，並且還受制約，導致利潤空間變小，不得不從產品上想歪點子，少放點東西，造成了缺斤少兩的現象。
3、加盟商“瞞天過海”，品牌方監管不力！還有一種情況就是像今年的疫情，出現了這種不可抗力因素。
加盟店老闆當時進的貨品也是新鮮的，但是由於疫情突然到來，顧客不來消費導致門店生意不好，採購的食材雖然變質，但是又舍不仍，有的老闆就昧著良心，抱著吃不死人心態進行售賣。
雖然品牌方制定了嚴格的操作流程制度，但是監控能力達不到，就造成了某些加盟店老闆瞞天過海，胡作非為，給品牌商造成損害，也砸了自己的招牌！
結語作為全球知名品牌，我建議還是要在監管方法上多下功夫，多一些耐心，少一點手段，還消費者一個安全的就餐環境，讓顧客也敢放心的在餐飲店吃飯，大家是怎麼認為的？
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6 # 南寧房地產諮詢師
漢堡王近期本身質量就在下降，吃了一次近期的雙層皇堡，牛肉裡吃出來大量的軟骨甚至正常這種都是牛肉90碎肉（90%肌肉，10%脂肪）做成的漢堡餅。加入了軟骨和骨頭說明在絞肉的過程中有意添加了上述低價材料，導致成本大符下降，而且還有硬骨頭說明不排除可能混進去最低價的碎牛骨，從而導致口感進一步下降。（這個配置快趕上給狗吃的飼料標準了）
為什麼牛肉吃上去還乾巴巴的，說明都是進口凍品牛肉，進一步降低成本，解凍過程又肯定很粗暴，導致肉中細胞缺水更進一步影響口感，甚至會有一點臭臭的味道。
經過上述判斷，我估計成本起碼下降了50%。
考慮到前段時間臺灣漢堡王還鬧出了“武漢病毒”的敵對性宣傳。
我覺得漢堡王已經離死不遠了，祝滾蛋
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7 # 晴天心懷感恩
個人認為這個只能說是冰山一角。在快消食品行業，一旦當天售賣不完的商品如果全部銷燬，商家可能會無利可圖。這個才是根源。漢堡，雞腿等西餐作為近幾年快速流行的一種飲食，隨著進入者越來越多，競爭壓力也越來越大，一些商家可能面臨盈利能力下降，甚至虧損的情況下，進而鋌而走險，售賣過期，變質，甚至假冒偽劣商品。
對於快餐行業用過期麵包做漢堡，其實只是常態，以前有，以後也會有，只要食品安全監管不嚴，這種事情還會繼續發生，我的觀點是這樣的：
2、漢堡王是唯一出現食品安全問題的歐美快餐嗎？這個肯定不是，對比起中餐，儘管有一套標準化流程，洋快餐出現食品安全問題同樣嚴重：2014年7月20日，東方衛視披露：麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商--上海福喜食品有限公司存在大量採用過期變質肉類原料的行為。2013年11月27日據《大公報》綜合報道，必勝客爆發懷疑食物中毒個案。16名市民上週六（23日）在尖沙咀北京道寶業大廈必勝客分店晚飯後疑食物中毒。2012年央視3·15晚會報道位於北京三里屯的一家麥當勞發生雞翅超過保溫期後不予取出、甜品派以舊充新及食材掉地上不加處理繼續備用等違規情況。
3、中餐食品是否更加安全？中消協釋出2019全國消協組織受理投訴情況統計顯示，2019年，全國消協組織共受理消費者投訴821377件，同比增長7.76%。其中食品類投訴35097件，佔商品大類投訴比重第五位。35097件案件中，當然不會只有洋快餐，中餐，其它食品類安全問題同樣存在，所以我們也不能帶有色眼鏡看待洋快餐。而且食品安全問題維權取證難度大，處理效果不理想，直接導致這個問題很難根治。