矽酸鈣是一種白色粉末，由不同比例的氧 化鈣和二氧化矽組成。矽酸鈣在食品新增劑 國標GB2760 -2014的新增無限量。矽酸鈣是一 種疏鬆多孔結構，可以 很好的吸附到食用鹽的表面顆粒上。矽酸鈣作為食 用鹽的抗結劑是一種安全有效的新增劑，符合國家食用鹽標準的食用鹽完全不用擔心矽酸鈣對人體的影響。

在食鹽中，矽酸鈣是“抗結劑”。抗結劑是食品新增劑中的一個類別，作用是“防止顆粒或粉狀食品聚集結塊,保持其鬆散或自由流動”。在粉末類食品，比如速溶咖啡、蛋白粉等等衝調飲料中，就經常用到。 食鹽如果不用抗結劑，就很容易結塊。結塊的食鹽用起來不方便，尤其是很控制用量。加入了抗結劑，才能讓食鹽的微小顆粒保持良好的分散狀態。

在國標標準中，可以用於食鹽的抗結劑有4種，二氧化矽、矽酸鈣、檸檬酸鐵銨和亞鐵氰化鉀（鈉）。

矽酸鈣不會被人體吸收，在食品中可能出現的量下，不會對人體產生危害。所以，在食品新增劑國家標準中，沒有對它設定用量限制。

矽酸鈣的抗結能力並不強。如果在食鹽中用它來抗結，需要的新增量很大。它有不溶於水，食鹽溶解之後就會出現沉澱，視覺效果比較差，會受到消費者的嫌棄。所以，它雖然是合法的食鹽抗結劑而且用量沒有限制，但實際使用的很少。

我做為一個外行，我說二句，我們沒辦法不吃飯不吃飯不用鹽，沒有辦法自己生產無新增劑的鹽，買不到原始的大粒鹽。

所以我們為了努力去活著，只能相信國家控制的鹽業公司，國家有關部門的人員不敢隨意批准一個鹽的品種上市，他們也不敢翫忽職首，這關乎著全華人民的身體健康。

我看了外國的鹽也照樣有新增劑，它們的月亮和我們的一樣圓。

所以我還是買中鹽的產品。

不管它是添了矽酸鈣還是含氰的東西，我們都得繼續吃，我們活著離不開鹽。