蝦和西紅柿是可以一起吃的。

很多人認為這兩種食物是不能一起吃的，原因是西紅柿當中富含維生素C，而蝦當中含有五價砷化物，會發生反應，生成物質是劇毒性的砒霜。

其實食用西紅柿和蝦產生的砒霜量遠遠達不到人體中毒的閾值，砒霜在中國中醫裡也是一種藥材，需要一定劑量才能顯毒性。

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吃蝦要注意什麼

1.茶

吃完蝦後不能喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利於消化。

2.除掉蝦線

蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

3.水果

吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產生不利於消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

4.菠菜

菠菜當中富含草酸，蝦皮當中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉澱的，這不利於人體吸收。

參考資料：