很多人在買水果時都會習慣性問“甜不甜？”，可見香甜的水果始終是消費者的最愛。
不過，水果的品質是越甜越好嗎？並不盡然，甜度並不是衡量水果品質的標準。
每一種水果的含糖量都有一定的範圍，如：含糖量在4%—7%之間的水果主要有西瓜、草莓、白蘭瓜等；含糖量在8%—10%之間的水果主要有梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等；含糖量在9%—13%之間的水果主要有蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等；含糖量在14%以上的水果主要有柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。在此範圍之內的水果甜度，是自然的，符合生態標準的，也是最適合人試用的。
近年來水果愈來愈甜，不但幾乎失去水果風味，還有人因吃過多水果而血糖爆表。
根據調查，市面上葡萄的糖度動輒20度以上、黃梨、番荔枝糖度甚至達26度，比甘蔗還甜，幾乎失去水果應有的風味。消費者有“水果甜就是品質好”的迷思，導致農民愈種愈甜，以葡萄為例，短短几年內，甜度就增加了4、5度。雖然甜度高的水果較受喜愛，但並不利於健康，尤其是糖尿病患者更該忌口。
很多人在買水果時都會習慣性問“甜不甜？”，可見香甜的水果始終是消費者的最愛。
不過，水果的品質是越甜越好嗎？並不盡然，甜度並不是衡量水果品質的標準。
每一種水果的含糖量都有一定的範圍，如：含糖量在4%—7%之間的水果主要有西瓜、草莓、白蘭瓜等；含糖量在8%—10%之間的水果主要有梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等；含糖量在9%—13%之間的水果主要有蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等；含糖量在14%以上的水果主要有柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。在此範圍之內的水果甜度，是自然的，符合生態標準的，也是最適合人試用的。
近年來水果愈來愈甜，不但幾乎失去水果風味，還有人因吃過多水果而血糖爆表。
根據調查，市面上葡萄的糖度動輒20度以上、黃梨、番荔枝糖度甚至達26度，比甘蔗還甜，幾乎失去水果應有的風味。消費者有“水果甜就是品質好”的迷思，導致農民愈種愈甜，以葡萄為例，短短几年內，甜度就增加了4、5度。雖然甜度高的水果較受喜愛，但並不利於健康，尤其是糖尿病患者更該忌口。