主料

紫薯

3個

糯米粉

200g

輔料

油

適量

白糖

適量

熟豆麵

適量

步驟

1.紫薯蒸熟碾成泥

2.碗內塗抹一層油，防止糯米粉粘碗

3.將糯米粉倒入碗中，用清水調成麵糊，調製沒有面疙瘩為止

4.放入微波爐內，高火2分

5.取出用筷子攪動，這樣糯米麵會增加粘度

6.高火再微2分

7.取出再攪動，自然晾涼

8.將案板用水蘸溼（這樣不粘案板，也可塗一層油），將糯米麵平鋪案板上擀勻

9.均勻的鋪滿紫薯泥

10.從一端捲起，如果粘手可以將手蘸溼再卷

11.捲成這樣就行

12.案板上撒些熟豆麵，將卷好的涼糕均勻的粘滿熟豆麵

13.刀用水蘸溼，切成段即可

可以撒些白糖，沾著白糖吃