茄子開花總是不結果主要是兩個方面原因。

茄子開花結果是生殖生長為主，一般需要氮磷鉀等養分按照一定比例持續不斷滿足才能保證生長正常，如果比例被打破，比如氮肥偏多，而磷鉀肥供應量低時，茄子就會以營養生長為主，這樣以前分化的花芽雖然能夠正常開花，但是開花後會因為營養生長過旺而引起落花，同樣，如果硼肥微量元素提供不足時，茄子開花後就不能正常被受精，繼而出現光開會但總不結果的現象。

茄子開花結果，不僅需要養分，而且光合產物也要達到一定數量，如果像開花時出現低溫寡照天氣，葉片光合作用下降，體內光合作用產物分配不足，導致花朵積累的光合產物達不到要求時就會造成不能正常結果，同樣體內水分不足，尤其像高溫乾旱，或澆水過多，透氣性不好，根系呼吸不良而影響吸水供水時，也會因為水分不能達到基本需要而造成落花不能結果。

總之，茄子開花不結果主要是生殖生長於營養生長不協調，使營養生長過旺，硼肥不足而引起，同時光合作用下降，溫度水分不適，體內分配不足而生理性落花或落果。當然如果薊馬等病蟲為害較重也會影響。因此茄子開花時宜加強管理，控制氮肥，增施磷鉀肥，葉面噴施硼肥，並保持生長適宜溫度溼度，增加光照等利於開花結果。