沒有什麼危害，可以正常使用：

因為不鏽鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學效能。因此，在長期使用過程中沒有什麼危害。

需注意的是：對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。影響以後健康使用。

不鏽鋼鍋具，嚴格意義來說，也是有重金屬稀出，只是它稀出的量符合國家標準，對人體不會造成傷害，不鏽鋼也有分好和壞，最高級別的不鏽鋼牌號是316，它是穩定性最好的，其次是304不鏽鋼，廣泛應用在不同餐具，不同品牌，不鏽鋼炒鍋，湯鍋，煎鍋，奶鍋，蒸籠，蒸鍋，鍋鏟，湯勺，調羹，水果叉，保溫杯等，價格對比316會更便宜，有德國進口304，日本進口304，南韓進口304，中國產304，基本屬性一致，差別不大，另外還有430不鏽鋼，俗稱不鏽鐵，這種材質也可以和食物接觸，但是比較容易生鏽，耐用性不強，比較差的是201和201不鏽鋼，這類不鏽鋼是重金屬超標的，不能和食物接觸，只能做在輔助材料上，比如鍋具的手把，鍋具的耳朵等，長期使用不鏽鋼，表面會腐蝕，會有小坑，選擇304和316用來烹飪問題不大，其他的不鏽鋼要謹慎！