好蜂蜜的稠度相對適中。如果太厚，就會結晶。如果太稀釋，蜂蜜會新增有其他物質。不是很好。一般來說，它可以用一個小勺子挖一下，慢慢地流進去，基本上，一定是好蜂蜜。好蜂蜜聞起來又香又嫩。我們可以聞聞。如果它有花粉味，那是對的。這種蜂蜜通常是原味蜂蜜。非常好。

　　影響蜂蜜質量的因素有很多，與蜜源地、蜜源植物、是否給蜜蜂飼餵白糖、蜂蜜是否成熟都是息息相關的。從蜜源地來說，將蜜源地設在遠離城鎮、無工業汙染、花期銜接良好、水源優質的地方，所產的蜂蜜含有的活性物質要豐富一些。

　　此外蜂蜜是否成熟是影響蜂蜜質量的重要存在，一般來說蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜需要7-15天的時間，只有經過充分釀造的蜂蜜才含有多種營養物質。

好蜂蜜只有一個標準，就是封蓋成熟，蜂蜜是蜜蜂採集植物中含水份70%~80%的花蜜經過反覆吞下去吐出來100~200次，消耗掉水份，同時混入活性酶，從而達到蜂蜜標準，

普通兩三天搖一次的蜂蜜雖然是真蜂蜜，但不是好蜂蜜，同時廠家把這種水蜜收購後濃縮並沒有改變其本質。

蜜蜂在充分釀製好蜂蜜後，會在表面封一層蠟蓋，表示已經釀製好。這種蜜蜂認為釀製好的蜂蜜才是真正好的蜂蜜，才有抗菌消炎和保健的作用。

我覺得身為一個養蜂人，我應該有資格回答這個問題。

然而我的回答，和題中幾個答案也許不太一樣。

實際上，只要是純正天然，沒有任何新增，封蓋成熟的蜂蜜，都是好蜂蜜。

這裡不區分中蜂還是意蜂，大家只要認準一點上面這些標準即可。

有人說，濃稠的蜂蜜是好蜂蜜，實際上中蜂的春夏蜜，在我們福建地區，波美度40-41度都是正常的。

冬季的枇杷蜜，中蜂能到41度都算非常不錯的了。以上我說的是純原蜜，非濃縮蜜。