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  • 1 # 使用者1236576756127

    大米長蟲是一種很正常的物理現象,只有沒有農藥、且不拋光不打蠟的優質大米才是要長蟲子的,因大米經過碾磨,失去了穀殼這層保護外衣,胚乳直接暴露在外,這樣就比較容易吸引蟲子,所以大米長蟲了也不要擔心,稍稍處理也是可以正常食用的。

    可以將長蟲的大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裡面,等凍了24小時以後再取出,這時小蟲都被凍死變成紅黑色的,很容易撿出來,而且不會影響大米原有的口感。

    但是,如果做到儲存良好,這個問題也可以避免,可以利用花椒儲存,花椒具有抗氧化功能,同時,也可以驅蟲,用紗布包幾小包花椒,分放在儲米器的上、中、底部,將儲米器放在陰涼通風處,即可防止大米生蟲。

    如果有條件,可以將大米放進密封包裝中,這樣也可以有效的避免。

    八寶貢米一般比較優質,不拋光不打臘,雖然有長蟲的風險,但是風險很小,因為一般市面上都是5斤10斤裝的,可以做到隨買隨吃,不需要囤積,就有效的避免了這種情況。

    如果沒吃完的米,如果儲存的溫度儘量低於15度,這個問題也可以得到很好的解決。

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