【材料】

　　麵粉100克，溫豆漿，韭菜七八顆，菠菜三顆，五花肉一小塊，洋蔥1/4顆，雞蛋1個、蘿蔔條鹹菜10克，大蔥半顆，蒜8瓣，調料，醬油1湯匙，醋1湯匙，香油幾滴，鹽1湯匙

　　【做法】

　　1.溫豆漿和麵，也可以用溫水，面的軟硬適中就好，揉光滑後放置一旁餳20分鐘。

　　2.餳面的過程中處理其他材料，，五花肉切條，洋蔥切成小細碎，鍋入底油。

　　3、洋蔥碎爆香，放入五花肉翻炒，待肉稍稍變顏色加入少許醬油和蘿蔔條鹹菜，打入雞蛋繼續翻炒1分鐘關火盛出備用。

　　4、韭菜切成5釐米左右的段，菠菜的長度自由控制，蔥和蒜切成末備用。

　　5、麵糰擀成麵餅，麵餅的薄厚可以根據自己的口味要求，切出麵條的寬窄也可以隨意改變。

　　6、麵條煮好後過一遍涼水，控幹水分放置在麵碗裡，煮麵條的水繼續利用。

　　7、把菠菜和韭菜過水焯一下，撈出控幹水放在麵條上面。

　　8、把炒好的肉絲、蔥末和蒜末都碼好在麵條上，有喜歡吃辣的也可以放些辣椒麵在上面，把所有調料混合好澆在麵條上。

　　9、鍋內入油，和平時炒菜的量差不多，油燒熱後潑在面上。