材料菱角500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）做法1）將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。2）大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。3）蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。4）吃的時候，直接掰開外殼食用。超級�嗦：**現在正是菱角上市的季節，可以試試看。菱角的上市時間短，也不太常見。**菱角有清暑，解毒，補中，止渴的功效。還有補益腸胃，解酒，清熱，利尿的作用。它有豐富的澱粉，可以代替主食來食用，也可以當做零食。但不要吃太多，容易導致脹氣。**它是水中作物，易有寄生蟲，因此，一定要煮熟後食用。**菱角除了這種簡單的煮食方法之外，還可以將外殼去除後和排骨等肉類放在一起煲湯，菱角可以排除很多肉類的油膩感

可以煮著吃。準備材料：幹菱角、鹽1、清洗菱角。2、然後用冷水泡上一天。3、下鍋放水，水一定要末過蓮角再多一些，家裡有粗鹽巴的下粗鹽巴較好，沒有的細鹽也是可以。4、這時蓋上鍋蓋大火煮開，一直煮到快沒水了就可以出鍋了啦。5、出鍋。